またまた台所家電のニューカマーについて記事更新♪

先月末、家庭用発酵器KAMOSICO(カモシコ)を買いました。
購入の動機は、「普段スーパーで買っているヨーグルト代を節約したい!」という思いと、「自家製の甘酒を作りたい!」という熱い情熱からです(笑)

女性を中心に広まっている昨今の発酵食ブームの中で、このKAMOSICOはなかなかの人気となっており、注文から1ヶ月待っての到着となりました。

こちらが、1ヶ月越しのご対面となった我が家のKAMOSICO(アイボリー)です!
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(ちなみに「KAMOSICO」とは、「醸し庫」がネーミングの由来だそうですよ~)



そしてさっそく作ってみました! まずはヨーグルトから。
(ヨーグルト菌は、機械の購入の時にサービスでついていた種菌をずーっと使っています)
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1回で、1リットルのヨーグルトが出来るので、4~5回に分けて朝や夜に食べています。
シンプルにハチミツをかけるだけだったり、ちょっとグラノーラを入れたりして、味に変化もつけつつ。
100グラムを残しておけば、それをモトに牛乳を加え、また1リットルのヨーグルトが出来上がります。
牛乳の代わりに豆乳を入れた豆乳ヨーグルトも作りました。
上手に作れば永久にヨーグルトを作り続けることができるはず。
サービスで頂いた種菌の中に、「カスピ海ヨーグルトの種菌」も入っていたので、そろそろそちらも使ってみようと思います。



そしてもちろん、ヨーグルトだけでなく自家製甘酒にも挑戦!!
炊いたご飯(1合)お水(300cc)を入れて温度を60℃くらいに下げ、そこに米麹(200g)を加えてグルグル混ぜたものをKAMOSICOにセットしたら作業終了。あとは麹菌が頑張ってくれる発酵にお任せするだけです。
(途中、気が向いた時にでもグルグル混ぜてあげると発酵が早まってなお良し)


私は、甘酒+豆乳の組み合わせが好きなので(発酵にイソフラボン効果も相まって美肌になるとか!)、1対1でのばしたものにシナモンをかけて朝食にしています。
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腹持ちも良いし、なんだか肌が整う気もするし(気のせいかもしれないけど、こういう自己暗示は大事!笑)、ダイエット効果もあるそうなので、ここ1ヶ月ほどは、ほぼ毎日食べています^^

甘酒は、発酵時間や米麹の種類によっても風味や糖度が変わってくるし、最近は玄米麹や五穀米にも興味があるので、いろいろトライしてみたいと思っています。

KAMOSICOも、購入から1ヶ月ですが、早くもうちのキッチンのスタメンになってくれています。いいお買い物だったなぁ╰(*´︶`*)╯♡
「2017年、買ってよかった家電1位タイ」かも!笑

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# by cuminK | 2017-03-28 22:51 | 台所用品・雑貨など | Comments(0)

今回は、いま最もアツく使い倒している家電についてUPさせてください!

こちら、今年の1月に買ったSHARPの電気無水鍋「ホットクック」です!

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去年の暮れに、家電好きの方のブログを何気なく見ていたら、その方が「2016年に買って良かった家電ベスト1位」にこのホットクックを掲げていて「おっ♪」と思ったのが興味をもったきっかけでした。

で、年明け早々、価格ドットコムやアマゾンのレビューやランキングをちょこちょこチェック。3万円近いお買い物なので、そう簡単にポチッとはできません(^^;;

かれこれ1週間くらい、暇さえあればネットで情報収集を続け、最終的には近所のヤマダ電機で現物に触ってみたり価格調査してみたりして、最後はアマゾンで購入しました(๑˃̵ᴗ˂̵)

以来、食べるのが追いつかないくらいのペースで色々作りまくってます!╰(*´︶`*)╯♡


たとえば、ラタトゥイユの場合…
ナス、トマト、ズッキーニ、パプリカ、トマト缶、ベーコンなどをババッと入れて、ローリエも多めに乗せて、スイッチオン。
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すると、30分後にはこの通り!
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野菜の自然な甘みがたっぷりで、おいしいラタトゥイユができました(*´∇`*)
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肉じゃがも、材料を一気に入れてスイッチオン。
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お風呂から上がった時にはちょうど完成!
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無水調理なので、旨みがしっかり残っていて美味しい肉じゃがです!
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同様に、野菜スープを作ったり。
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りんごのコンポートを作ったり。
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(見た目はイマイチですが、白ワインとシナモン、オールスパイスをたくさん入れたので、味はよかったんですよ!笑)


使い始めて1ヶ月半くらいになりますが、ほーんと便利。
材料さえ入れれば、火加減も調整してくれるし、掻き混ぜもしてくれる!というスグレモノです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
予約調理もできるので、朝にセットしておけば、仕事から帰った時にカレーが出来上がっている!なんてことも。
子どもから目が離せないママや共働きの家庭、コンロの数が少ない単身赴任さんにも良いだろうし、火の消し忘れが多いお年寄りもお鍋を焦がさなくて安心だと思います。

アマゾンの感想レビューに、「これ以上ラクになったらドラえもんの世界!」というコメントがあったんですが、うまい表現だなぁと思いました。
早くも、「2017年に買ってよかった家電ナンバーワン」になる予感がしています(*⁰▿⁰*)


ちなみに、偶然ですが、新入りのホットクックも赤なので、オーブンと炊飯器の横に並べて置いてもカッコいいトリオになりました!
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(東芝、三菱、SHARP…と、メーカーはそれぞれバラバラなのに、色が揃ってて嬉しい!)

家族からは、「どんだけラクしたいんだ」と呆れられてますが、これからも使い倒していきます!
吟味してリサーチした甲斐あって、良いお買い物ができました^_^


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# by cuminK | 2017-03-10 23:08 | 台所用品・雑貨など | Comments(0)

またまた2月のお菓子づくりの記録をUP☆


バレンタインに向け、ABCのスタジオでチョコレート菓子3種類を作りました(*^▽^*)
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生チョコトリュフは8つ。転写シートで表面に柄を付けたものもあります。
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最近は、100均でも転写シートが売られてるんだとか。今度チェックしてみようと思います!


こちらは、オレンジのコンポートにチョコレートを半掛けしたもの。美味でした!
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そしてこちらは、カリカリのアーモンドをチョコレートとココアでコーティングしたもの。
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売り場に並んでも遜色ないくらいの出来映えでした╰(*´︶`*)╯♡


アーモンドチョコレートは、3つに小分けしたラッピングに。
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今年のバレンタインは平日だったこともあり、おもに職場のメンバーに配って楽しみました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
みんなに喜んでもらえて良かったです。

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# by cuminK | 2017-03-04 22:16 | ABCクッキング(ケーキ) | Comments(0)

いろどりマカロン♪

今日はひな祭り。
今年もあっという間に3月に入りましたが、2月のお菓子づくりについてUPさせていただきます(^-^)

先日、久しぶりにマカロンを作りました!
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今回は、アイシングが凝っています✨
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ピエも綺麗に出て大成功!! 私、マカロンづくり意外と上手かも!?
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特に、このグリーンのマカロンに挟んだピスタチオクリームが最高に美味でした╰(*´︶`*)╯♡
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今回は全部で12個作りましたが、自分で2つ食べて、残りは同僚や職場のスタッフさんに差し上げ、とっても喜んでもらえました(*⁰▿⁰*)
やったね!(๑˃̵ᴗ˂̵)


パステル気分の春色マカロン、こんなに喜んでもらえるのなら、またがんばって作りたいです!
マカロンって、コスパの高いお菓子だと思います♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪


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# by cuminK | 2017-03-03 21:17 | ABCクッキング(ケーキ) | Comments(0)

これまた1ヶ月以上前のことになりますが、先月中旬、仕事が一段落したタイミングで帰省し、静岡の三島に旅行しました。

人生初の三島行き。ワクワク^_^
新幹線「三島駅」のホームに下りた瞬間、目の前に現れた富士山にまず感激です!
新横浜から30分新幹線に乗っただけでこんな景色が拝めるなんて、知らなかったよー!
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この日は結局一日中、富士山の頭に雲がかかったままで少し残念でしたが、それでも、町のどこからでも大きな富士山が拝める!というのは無上の喜びでした♪ 富士は“日本人の心”ですからね^^

最初に訪ねたのは、三嶋大社です。
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お正月休み明けの平日だったおかげで、ゆっくり楽しむことができました。(お正月や桜の時期は、とても混雑しているそう)
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昭和56年生まれの私は、厄年のような「八方塞り」と呼ばれる年だそうなので(年女なのに…)、厄除けのお守りを買って、お参りしてきました。


珍しいウマの御神体、もとい御神馬も発見!
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三嶋大社でお参りしたあとは、日本三代清流のひとつといわれる柿田川公園へ。
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富士山の伏流水が、1日100万トン湧き出しているそうです。どうりで綺麗なわけだ!
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公園では、こんなものも発見!
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今年も良いご縁に恵まれますように。おむすび大のツルツル石を、思いを込めて撫でてきました。ハート型が可愛いですね♪
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この日は、今年はじめてのサクラも発見! 桜を見てほっこりする自分に、日本人の心を自覚します。
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そろそろお腹もすいたよね、ということで入ったのが、うなぎの名店・高田屋さん。
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お恥ずかしいことに全然知らなかったんですが、三島はおいしいでも有名なんですね。
こちらのお店で頂いた鰻重も、自分史上最高級においしい鰻でした!
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身がふっくらしていて、旨みがたっぷりで、香りも良い! しかもクドくない!
感動の鰻でした。また食べに行きたいな^^


鰻を堪能した後は、温泉へ♪ ゆっくり(2時間くらい?)極楽の湯を楽しんだのち、17時すぎの新幹線で帰宅しました^^


はじめての三島、本当に幸せな気持ちになれたので、この次は桜の季節に再訪したいと思います。
好きな場所が増えるのって嬉しいものですね^^


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# by cuminK | 2017-02-27 08:51 | 旅行・おでかけ | Comments(0)

祖母が100歳になりました

1ヶ月以上前になりますが、先月の1月14日、祖母が100歳の誕生日を迎えました。
家族一同、何年か前から待ちわびてきた「100歳」の大台です。
感慨深いですね…

年を重ねることの素晴らしさに敬意を表し、私は渾身のミルフィーユを作りました。
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お誕生日当日は、祖母といつも仲良くしてくださっているご近所の方々を実家にお招きし、ささやかなお誕生日パーティーを開きました。

実家で飼っている愛犬ハンナの息子、ダンディー君もお祝いに駆けつけてくれました!
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(懇意にしている近隣の方にお譲りしたので、譲ったあとも会えるのが嬉しいです)

しかしこのダンディー君、途中で睡魔に襲われたようで…
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ハイ、すっかり睡没してしまいました。生家なのでリラックスできるのかなー
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祖母もワンコが大好きなので、いつも可愛がってくれていて心和みます。
無事100歳を迎えられたとはいえ、間違いなく人生残り少ない日々。1日1日をますます大切に、家族みんなでしっかりサポートしていきたいと思います。
Happy Birthday! 信枝おばあちゃん^^


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# by cuminK | 2017-02-26 13:14 | 家族のこと | Comments(0)

超お久しぶりの更新になりました^^;
気づけば、2017年も6分の1が終わろうとしている…。。なんと!
今更ですが、今年もよろしくお願いします!

今年の私は、人生4度目の「年女」。
一説によると「一生、着るものに困らない」らしい酉年うまれなんですよね~
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今年の年女は、芸能界でいうと、有村架純ちゃんや柴崎コウさん(それぞれ、朝ドラと大河のヒロインです!)、石田ゆり子さん(同性でも憧れます★)、そして黒柳徹子さん(84歳になられるんですね!)といった方々。
ヤフトピでは、「酉年の人は頭の回転が速くバランスが取れた人」と書かれてました(嬉!)

36歳、健康に気をつけて頑張っていきます!
(干支の木目込み人形は、毎度おなじみ 母の手製です^^)



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# by cuminK | 2017-02-25 12:45 | 日記 | Comments(0)

メリークリスマス! 
今年も残すところ1週間。あわただしい毎日ですが、一昨日の12/23には「お菓子の家」を作りました!
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5歳になった姪っ子は、またまた狂喜乱舞。
ちょうど帰省中だったので、12/24のイブの日にはクリスマス・ランチを家族みんなで楽しんだのですが、私がこのお菓子の家(ただしくは「ヘクセンハウス」といいます)を持って帰って以来、1時間おきに1階の実家に降りてきて、「おかしの家見せて~」とねだってました。

「食べるのもったいないね」と言いながら、ジンジャーマンやツリーを1歳の妹と分け、ふたりともニコニコ顔でした。
こういうの一番喜ぶ年頃なのかな~?

来年もぜひ作ってあげたい!と思いますが、はたしてできるかしら…(苦笑)

根気のいる作業に没頭し、いい気分転換になりました!
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# by cuminK | 2016-12-25 23:20 | ABCクッキング(ケーキ) | Comments(0)

ベーグルづくり♪

珍しく連続投稿!
(写真が溜まってるんだもの…!笑)


こちらもスタジオで、ベーグルを作りました。
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1分間茹であげた後、素早くオーブンに入れたおかげでツヤツヤの仕上がりに^^
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味も歯ごたえも、とっても良かったです!
ベーグルは家でも作りたいけど、一気に複数個茹でられるような大きなお鍋は、手に入れるのに気後れしてしまう…。。
台所の断捨離は、日々続けていることなのでね^^;


スタジオに行ったついでに、ミルクレープも作りました♪
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甘さ控えめのイチゴクリームがとっても美味しく、ペロリと平らげてしまいました。
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グルテン不耐症じゃなくてよかった…と、粉物料理を作るたびに思います。
(つい最近、グルテン不耐症の方のお話を聞いたばかりなので。)

11月は仕事が追い込んでいて、ほぼまったく台所に立てていないので(汗)、今の仕事が落ち着いたら、ゆっくりじっくり時間をかけて、手の込んだ料理やお菓子を作りたいです。
キッチンに立てないと、凄いストレスになるーーーっ!
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# by cuminK | 2016-11-27 07:37 | ABCクッキング(ブレッド) | Comments(0)